お知らせ 一品料理 イタドリ煮物 地域によっては、イタドリ、スカンポ、ゴンパチと呼び名は変わりますが、見た目はアスパラのような形をしていて山菜として親しまれています。天ぷらにしたり和え物、煮物などで食されています。